Descriere
BENTONITA ALIMENTARA este procurata din import, fabricant fiind compania franceza Sud-Chimie. Este destinata utilizarii ca filtru natural in procesul de limpezire a vinului. Produsul este microambalat in scopul comercializarii catre micul gospodar in sensul folosirii acestui produs in procesul de fabricatie a vinului. Produsul este ambalat in punga din folie aluminizata, etichetata autocolant avand inscriptionate, instructiuni de utilizare.
Bentonita alimentara se utilizeaza la tratamentul vinului dupa ce acesta a stat complet din fermentatie si a fost tras dupa drojdie, in doza de 1KG/1000L pentru vin rosu sau 2kg/1000L pentru vin alb, din momentul in care a stat din fiert si a carui temperatura este de minim 16°C.
Reteta pentru 1000litri de vin:
Se scot din masa vinului aproximativ 8L de vin, se preincalzeste la aproximativ 40°C, dupa care se amesteca pana la omogenizare cu 1KG de bentonita la vinul rosu sau 2KG de bentonita la vinul alb. Solutia rezultata se toarna in butoiul de vin al carui continut se barboteaza pentru solubilizare. Vinul va putea fi consumat dupa 21 de zile de la efectuarea tratamentului.
Important: Simultan cu operatiunea de bentonizare se poate efectua si tratamentul cu solutie Conservant alimentar (Dioxid de sulf 6%), obtinandu-se atat o fermentatie controlata, cat si a olimpezire foarte buna a vinului. Tratamentul cu SO2 are rolul ca vinul sa nu se oteteasca.
Caracteristicile tehnice ale produsului sunt mentionate in fisa tehnica elaborata si furnizata de producator.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.